Côtes de porc sauce moutarde

Pour 4 personnes :

– 4 côtes d porc

– 50 g de beurre

– 2 cuillerées à soupe de moutarde

– 3 cuillerées à soupe de crème fraîche

Préparation :

1°) Faire fondre le beurre dans une grande poêle et faire dorer les côtes de porc dedans.

2°) Une fois la viande saisie ajouter dans la poêle la moutarde préalablement délayée dans un demi verre d’eau.

3°) Laisser mijoter la viande une vingtaine de minutes, juste avant de servir retirer les côtes de porc ajouter la crème directement dans la poêle. Monter légèrement le gaz et grattez le fond de la poêle. Versez la sauce obtenue sur la viande, servez, dégustez !